Recept

 

Frukost

Musli

  • 3 dl Basmusli eller osötad musli
  • 3 msk russin
  • 1 msk torkade tranbär
  • I msk nyponpulver
  • 0.5 dl havrekli
  • 2 msk psylliumfrö eller krossat linfrö
  • ev 2 msk hackad mandel

Smoothie

  • ½ banan ( alt. 1 liten banan)
  • 2 dl apelsin eller tropisk juice extra utspädd ( alt. naturell lättyoghurt)
  • 1 dl bär t.ex. hallon, blåbär, jordgubbar
  • (om så önskas tillsätt 2 msk vaniljglass)

Mixa allt och servera i glas.

Fullkornsmackan

Grovt fullkornsbröd osötat

  • Pålägg alt 1: romansallad, keso, strimlad purjolök, strö över paprikapulver, ringar av paprika
  • Pålägg alt 2: romansallad, skivat ägg, skivor av rödlök, sill alt. sardiner

« till snabblänkarna

Sallad

Linssallad

  • 3 dl kokta linser
  • 1 dl finhackad saltgurka
  • 3 msk hackad rödlök
  • 3-4 tomater i bitar
  • 0.5 dl hackad dill
  • 0.5-1 dl vinegrettsås
  • Blanda allt och servera.

Vitkålssallad

  • 500 g vitkål
  • 3 msk olja t.ex. rapsolja
  • 3 msk vinäger
  • 1 msk vatten
  • Salladskrydda t.ex. italtiensk

Hyvla vitkålen i strimlor med hjälp av en osthyvel. Blanda ner dressingen och servera.

« till snabblänkarna

Huvudmål

Ugnsbakad lax med svampsås

  • 600 g laxfile
  • Salt och peppar
  • 1 gul lök
  • 1 msk olja
  • 1 dl vitt vin alt. citronsaft av en halv citron och en halv dl vatten
  • 2 dl sojagrädde/ havregrädde/ matgrädde 5%
  • 150 skivande champinjoner
  • 1 dl finhackad gräslök

Lägg laxen i ugnsform, salta och peppra och lägg ugnsfolie över laxen. Ställ in ugnen på 175 gr i ca 20 -25 min. Stek lök och champinjoner i oljan. Fyll på med vinet och låt koka vidare ca några minuter. Fyll på med grädden, smaksätt med salt och peppar alt. buljongtärning. Rör sist ner gräslöken. Servera med fullkornsris eller potatis och kokta grönsaker.

Lammwok

  • 500 g lammfilé
  • 1 dl vitt vin
  • 2 msk citronsaft
  • 3 msk olja
  • 2 tsk timjan
  • 1 vitlök krossad
  • peppar
  • 1 squach
  • 1 aubergine
  • 4 tomater

Lägg lammfilén skuren i tunna skivor i marinad av vitt vin, citronsaft olja, timjan vitlök och peppar i två timmar. Tärna grönsakerna och fräs dem i olja. Lägg i tomaterna i klyftor. Fräs lammskivorna separat, häll över marinaden och grönsakerna. Låt puttra några minuter. Servera med potatis och sallad.

Böngryta

  • 4 dl kikärtor kokta
  • 2 gula lökar
  • 300 gr svamp
  • 1 röd paprika
  • 1 grön paprika
  • 2 dl bladspenat
  • 1 burk krossad tomat
  • 1 dl lätt cremé fraiche
  • 1 buljongtärning grönsak
  • olja
  • Basilika
  • Svartpeppar

Fräs löken och tillsätt svamp, paprika och spenat. Låt fräsa några minuter. Tillsätt kikärtor, krossad tomat, buljongtärning och cremé fraiche. Låt koka upp och puttra på svag värme i ytterligare några minuter. Smaksätt med basilika och svartpeppar. Servera med fullkornsris, bulgur, qinoua eller potatis och sallad.

« till snabblänkarna

Smårätter

« till snabblänkarna

Sötsaker

Kakao/nötbollar

  • 1 dl dadlar utan kärnor
  • 1 msk kakao
  • 50 g mixad/ hackad hasselnöt
  • 50 mörk choklad

Mixa först hasselnötterna, tillsätt därefter dadlar och kakao. Mixa allt. Rulla till bollar. Smält mörk choklad försiktigt en kort stund i mikron. Rulla bollarna i detta.

Äppelkaka

  • 1.5 dl grahamsmjöl
  • 1.5 dl vetemjöl
  • 2 ägg
  • 25 gr smör
  • ½ dl rapsolja
  • 1.5 dl råsocker eller vanligt socker
  • 1.5 tsk bakpulver
  • Kanel
  • 2 äpplen

Smörj och mjöla en form. Vispa ägg och socker. Blanda mjöl, bakpulver och kryddor. Smält smör och blanda i oljan. Skiva äpplena. Blanda ihop smeten som läggs i formen. Stick ner äppelskivorna runt om. Strö över kanel. Grädda i ugnen 175 gr. i ca 40 min.

« till snabblänkarna